从拍摄到制作，从档期到播出，从反应到收视……《五星大饭店》的每一步似乎都不如人意。海岩当时说：“一部剧至少播出三分之一才能知道收视好不好。”如今播出过半，收视仍未有起色，海岩又辩解说：“现在有些剧很烂，但收视率出奇地好，所以很难预计，我也不会担心。”对于这些批评，导演刘心刚有自己的说法。

　　批评1 画面切换太快

　　不少网友表示，《五》剧镜头切换太快，而且画面灰褐。名为“何太久”的网友说：“我被导演转晕了。粗略估计，每场戏有80%的镜头是在转。”

　　刘心刚回应：是他们看习惯了普通画面吧？我本来定的就是这样的基调。他们见过快的吗？我没觉得画面灰暗，或者是观众看惯新闻联播了吧!

　　批评2 像黑帮片、恐怖片

　　看过《五》剧的观众大部分都对黄总、杜总等进出机场或酒店的镜头印象深刻，网友说：“就像黑帮老大带着兄弟去抢银行。”

刘心刚回应：他们见过真正的黑帮吗？很多大牌进出不也一身黑吗？

　　批评3 空镜多、剧情拖沓

　　网友认为几乎每一集中都有进出酒店这些镜头，对交代剧情没有帮助，台词冗长粗糙。

　　刘心刚回应：小说或者剧本偏重情节，电视更偏重于画面感觉，我是严格按照剧本拍的，我真不明白，之前不是说我节奏太快？怎么又拖沓了？